鯛魚芥末沙拉的做法怎麼做

材料

鯛魚 1大片,起司 3片,雞蛋 2粒,杏仁角 100公克,蘿蔓生菜 50公克,紫高麗菜 50公克,芽菜 50公克,檸檬 1顆,面粉 少許,白酒醋 100cc,芥末 70公克,蜂蜜 30公克,香料粉 適量,黑胡椒 適量,橄欖油 250cc,鹽 適量,糖 少許

做法

1、起司切片、蘿蔓生菜剝成片、紫高麗菜切絲、芽菜洗凈瀝幹、分別打2顆蛋備用

2、將蜂蜜放入容器中，加入芥末、白酒醋、橄欖油、香料粉輕拌成為蜂蜜芥末醬備用。

3、取一容器，擠入檸檬汁，加入蛋汁、白酒醋、黑胡椒、芥末、鹽、糖，拌勻成為檸檬酒醋沙拉醬備用。

4、鯛魚切薄片後中間橫剖一刀後，鯛魚片放入起司片夾起，外表沾取面粉，沾上蛋液、杏仁角備用

5、起一油鍋，放入魚片炸至金黃後撈出瀝油盛盤備用

6、將蘿蔓生菜片、紫高麗菜絲、芽菜舖在成品盤底部，淋上檸檬酒醋沙拉醬，再放上魚片，最後淋上蜂蜜芥末醬即可完成。