竹網黃魚鯗的做法怎麼做

材料

黃魚鯗1條，京蔥100克，竹網2張，竹扦4根調料紹酒、胡椒粉、味精各少許

做法

1、黃魚鯗加入紹酒、胡椒粉、味精，醃制10分鐘左右。

2、一張竹網鋪底，墊一層京蔥，放上黃魚鯗，再墊一層京蔥和竹網夾住，四周用竹扦鎖住。

3、鍋中起油至三成熱，放入竹網黃魚鯗，小火微炸至熟，撈出，上桌時把上面一層竹網卷起。

小訣竅

特點

香味四溢，黃魚酥嫩咸鮮。