孜然香煎腰內肉的做法怎麼做

簡介 腰內肉是豬肉裡頭最嫩的地方，也俗稱「老鼠肉」的部位，這個部份的肉質最棒，很適合老人傢或小朋友食用，單純幹煎就能嘗到好滋味，使用孜然粉來煎更是風味十足。 材料 臺糖腰內肉1/2條 鹽巴1小匙 黑胡椒粒少量 孜然少量 白胡椒適量 橄欖油1小匙 做法

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   準備臺糖腰內肉一塊。

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   抹上少量的鹽巴，做預先調味。

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   灑上少量的黑胡椒粒，預先調味。

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   灑上少量的孜然，預先調味。

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   用手幫臺糖腰內肉按摩一下，讓調味料的香氣能夠融入臺糖腰內肉裡。

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   加熱平底鍋，倒入少量的橄欖油，將處理好的臺糖腰內肉放入鍋中，以中小火蓋上鍋蓋半煎半燜到雙面金黃色就可以取出離鍋。

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   使用刀具將前好的孜然香煎腰內肉切成薄片，就能擺盤上桌瞭。

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   美味完成嘍～十分鐘上菜─孜然香前煎腰內肉，開動。