香檸鯛魚繽紛沙拉的做法怎麼做

簡介 炎熱的天氣最適合來道清爽的料理 再佐以檸檬的香氣及異國的氛圍 更令因熱氣而煩躁的心情瞬間平靜 這個中午 就動手試試這道輕食料理吧！！ 材料 鯛魚（生食用）200g 帆立貝柱（生食用）50g 洋蔥1／4顆 西洋芹1／2根 蘘荷1個 番茄1顆 香菜或羅勒2枝 青辣椒或少許辣椒粉1根 醋2大匙 水2大匙 萊姆汁或檸檬汁1小匙 大蒜（磨泥）1小匙 砂糖1小匙 橄欖油3大匙 鹽適量 綜合嫩葉生菜適量 胡椒適量 橄欖油（最後完成時用）適量 做法

1. 
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   將鯛魚、帆立貝柱切成方便食用的大小。洋蔥、西洋芹、蘘荷、番茄切成5mm丁狀。香菜、青辣椒切碎。

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   將1與醋─ 2大匙、水─ 2大匙、萊姆汁（可用檸檬汁代替）─ 1小匙、大蒜（磨泥） ─ 1小匙、砂糖─1小匙、鹽─ 少許、橄欖油─ 3大匙放入調理碗內混合，以鹽與胡椒調味。

3. 
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   將鯛魚與帆立貝柱從2取出，擺盤，再將剩下的2排在邊緣。以畫圈的方式淋上橄欖油，最後用綜合嫩葉生菜點綴。