迷迭香紙包烤鮭魚 454卡的做法怎麼做

簡介 料理在加熱過程或是烹調過後的餘熱都會讓食材香氣不斷的揮發，紙包烤 與 烘烤、蒸烤、鍋蒸最大的差別就是能保有最多的食材香氣與鮮甜湯汁，開動時再劃破烤紙，享受那撲鼻而來的料理香氣，紙包烤亦等同於高濕度蒸烤，讓食材口感特別鮮嫩 ，料理新手也不用擔心 over cook 呦＾＾ 材料

鳀魚搗碎 5g,大蒜 5g,橄欖油 5ml,紅甜椒切條 30g,黃甜椒切條 30g,紫洋蔥切絲 30g,蘑菇切片 30g,西洋芹斜切片 100g,牛番茄切片 1顆(約120g),鷹嘴豆 100g,黃檸檬切片 2片,鮭魚 100g,黑胡椒粗粒 0.5ml,鹽 0.25ml,迷迭香 1支

做法

1、在攪拌盆裡先放入 鳀魚(5g) 搗碎後加入 大蒜壓碎(5g)、橄欖油(5ml) 攪拌均勻。

2、放入 紅甜椒切條(30g)、黃甜椒切條(30g)、紫洋蔥切絲(30g)、蘑菇切片(30g)、西洋芹斜切片(100g)、牛番茄切片(120g)、 鷹嘴豆(100g) 混合均勻。

3、在烤盤鋪上一層烤盤紙(30cm*40cm)，對折後在其中一邊依序放上：蔬菜料 → 檸檬片→ 鮭魚(調味 : 黑胡椒0.5ml、鹽0.25ml) → 迷迭香。

4、將烤盤紙合起折邊後放入烤箱，180℃ / 12 分鐘 。

5、鮭魚從烤箱取出後用筷子稍微撥開中心位置的魚肉，確認全熟無誤即完成。