田園燒排骨的做法怎麼做

材料

排骨500克、玉米一根、胡蘿卜1根、豆角100克；調料：醬油3勺（45ml）、白糖15克、鹽5克、蔥1段、薑4片、香葉3片、桂皮1根、八角2個、花椒10粒；

做法

1.將排骨洗凈，各種香料放入燉煮包中，同時在湯鍋中燒一鍋水；

2.玉米切成段，胡蘿卜切成滾刀塊，豆角剔除筋後掰成5厘米上的段備用；

3.水開後，放入排骨，保持大火，待湯面上出現浮沫，排骨變白後，用漏勺撈出；

4.湯鍋洗凈後，重新加入排骨，倒入開水，水量以沒過肉表面為準，依次加入醬油、白糖、蔥、薑和燉煮包，加蓋用中火慢燉；

5.湯汁沸騰後，轉成小火，煮40分鐘，然後加入豆角、玉米、胡蘿卜，再煮10分鐘，最後根據自己口味調入適量鹽即可。

超級�嗦：

**焯燙排骨時，湯鍋不能加蓋，否則味道會很腥。撈出排骨後，如果上面粘的血污比較多，可以用開水反復沖洗幹凈；

**也可以用老抽來做這個菜，但是老抽顏色較深，用量要減半，否則肉質會很黑；

**這個菜裡還可以加入芋頭、土豆、南瓜等蔬菜。隻需在排骨煮到軟爛之後再添加即可。