黑胡椒牛肉包子的做法怎麼做

簡介 包子蒸好後,剛拍好照,兄弟姐妹們都聞香而至,說從來沒有吃過牛肉做的包子,一人拿一個,直說好吃,當然一下就沒瞭,味道不錯喔。 材料 中筋面粉600g 酵母6g 糖30g 沙拉油15g 水300g 老面300g 牛絞肉300g 白蘿卜1條 香菇5朶 蔥3支 鹽適量 白胡椒粉適量 黑胡椒粉適量 做法

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   200g的中筋面粉,110g的水,2g的酵母粉,10g的糖,揉成團即可,冬天放一夜讓它發酵,即成老面。

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   將中筋面粉,酵母,水,糖,沙拉油,老面放在盆中攪拌均勻後,放至桌上搓揉光滑,再松弛3分鐘。

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   揉成長條狀,切60g的大小的劑子,搟成圓形。

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   鍋中放少許的油,爆香香菇後,再放入牛絞肉炒至變香,再放入蘿卜絲(蘿卜刨絲,加1小匙的塩,醃至幾分鐘,擠出水即可使用),拌炒一下後放作鹽,白胡椒粉,黑胡椒粉,拌勻後盛出放涼,要包時再放入蔥花拌一下。

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   包入饀料,放至蒸籠做第二次發酵。

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   水滾後,中大火蒸15分鐘即可。