酒香燴蛤蜊的做法怎麼做

材料

蛤蜊250g，白酒50ml，洋蔥1/4個，橄欖油一大勺，胡椒粉少許，鹽少許

做法

1.洋蔥剝去外皮，洗凈切細絲

2.蛤蜊用淡鹽水浸泡十幾分鐘，讓其充分吐沙

3.鍋燒熱，放入橄欖油

4.放入洋蔥，小火炒，註意不要炒黃瞭，保持洋蔥透明的白色

5.放入蛤蜊，倒入白酒，炒拌均勻

6.研磨少許胡椒粉撒入

7.加少許鹽

8.蓋上鍋蓋小火燜幾分鐘至蛤蜊完全張開即可