蒸黑芝麻花生湯圓的做法怎麼做

簡介 圓呼呼，胖嘟嘟，冬至團團圓圓吃湯圓! “湯圓”是中華文化最具有特色的傳統食物之一，並在歷史上十分的悠久。“湯圓” 代表著一傢團團圓圓，和樂融融及圓滿的過冬。隨著時代改進，湯圓也變化多端，色味俱全，也因此而替代瞭古早味的傳統湯圓。五彩繽紛及可愛創意版湯圓，再搭配芝麻花生傳統餡仍然受一傢大小的喜愛！ 材料 湯圓:- 糯米粉100克 水85克 芝黑麻內陷:- 黑芝麻粉80克 糖粉70克 花生粉30克 無鹽奶油40克 做法

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   1)將所有的粉狀材料倒入塑料袋中，再搖晃至全粉類混合均勻。2)把軟化奶油加入混合好的粉類當中。3) 按壓至奶油和粉類完全混合均勻。4)將芝麻混合粉與奶油結合成球狀。5)將每個小球分成5克。

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   1)在大碗裡加入糯米粉。2)逐漸的把水加入再利用筷子拌勻。3)取一小塊的面團放入沸騰水裡煮，直到小塊面團浮在水面上（面團浮起表示已煮熟瞭）之後，把面團撈出再瀝幹水份。4）把煮熟的面團再次加入到碗裡。（＊當手搓揉面團時要小心燙）5）將熟面團和糯米粉一起混合至光滑的球狀。

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   1）將面團分割成幾份你想要完成的顏色。（我分割瞭4等份）2） 在每個糯米球加入瞭天然食物色素如粉紅色－草莓醬，紫色 －藍莓醬，褐色－ 可可粉，綠色 － 抹茶粉

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   3）把糯米團搓揉成均衡大小的球狀 （每小球為10克）4）在糯米球中心按壓成小窩，然後放入芝麻餡再把它們包起。利用雙手的手掌，輕柔撮至順滑圓潤的球狀。＊當糯米球開始幹燥或小裂痕，便把手指粘上少許的水份，再次搓揉即可。你可發揮自已的創意把傳統式的圓形湯圓改換成可愛版的湯圓。然後,把縮型好的湯圓放進蒸鍋裡蒸，以中高火蒸約7-8分鐘。＊當水煮開後，才把湯圓放入蒸鍋裡（蒸的時間需要看湯圓的大小而定，如較小顆的湯圓隻需要3-4分鐘即可）＊把一張烘烤紙放在盤低以免湯圓粘在盤的底部 ／ 或在盤底刷上一層薄薄的菜油。

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   完成！現在可把蒸熟的湯圓和甜滋滋的紅豆湯一起享用。

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