傢常鹵肉鍋的做法怎麼做

簡介 吃到不知要吃什麼!!! 也不想在廚房又煮又炒搞的滿身汗 突然也好想吃鹵肉 心動就行動囉~~ 來鍋又香又好吃的鹵肉鍋 把想吃的通通擺進去....一次到位ˊ一鍋搞定 材料 瘦肉塊500g 油豆腐6塊 海帶1盒 豬皮約6卷 雞蛋6個 薑片約5片 蒜頭5~6顆 蔥2根 八角2個 鹵味醬油200~250cc 冰糖2大匙 米酒3大匙 水500cc 做法

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   1.先準備好所需材料ˊ豬肉切塊ˊ海帶以牙簽固定ˊ豬皮用綿繩綁成卷筒狀ˊ薑切片ˊ蒜頭拍碎

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   2.然後先準備水煮蛋ˊ水中放少許鹽ˊ將蛋放入冷水裡中火煮沸ˊ煮時不停以筷子翻滾蛋ˊ這樣蛋黃會置中ˊ較為漂亮ˊ約6分鐘時間ˊ然後撈起泡冷水ˊ冷卻後即可撥殼3.先將撥好蛋殼的雞蛋浸泡於調味的醬油裡ˊ這樣可讓上色效果更好

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   4.接著熱鍋ˊ用少許油溶化冰糖ˊ然後依序炒香薑片和蒜頭5.接著加入豬肉炒至上色ˊ然後再放入豬皮翻炒一下ˊ並加入米酒醬油煮滾入味

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   6.再依序加入水ˊ雞蛋和蔥ˊ海帶ˊ油豆腐及八角ˊ用大火煮滾7.然後蓋上鍋蓋以小火悶煮1個半小時至2小時至喜好程度即可

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   8.香噴噴鹵肉鍋就完成囉~~

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   材料沒有限定ˊ喜歡什麼就放什麼(因為我們不敢吃肥肉ˊ所以全用瘦肉)ˊ其他食材也一樣ˊ根據喜好做決定ˊ八角不愛可省略ˊ喜歡辣ˊ自己加入辣椒ˊ油油亮亮ˊ超入味ˊ每一口都讓人大大滿足~~今天晚餐就全靠這鍋囉~~