海鱸魚味噌湯的做法怎麼做

簡介 味噌是一種有咸味的日本調味品， 也是日本料理的常會出現的配料之一。 據說，它是由唐朝鑒真和尚傳到日本的， 也有一種說法是通過朝鮮半島傳到日本。 經過演變ˊ改量ˊ現在市售口味也變多瞭， 種類非常多，主要因原料成分和比例的不同， 而有許多的選擇。除瞭拿來煮湯ˊ 也常運用來當醃漬調味喔。 材料 海鱸魚片約200g 薑片3~4片 蔥1根 味噌1小包 水約800cc 米酒2大匙 冰糖1大匙 做法

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   1.先準備好所需材料ˊ薑切片ˊ蔥切末備用

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   2.準備湯鍋加入酌量的水和薑片一起煮滾ˊ(可依購買品牌標示ˊ或喜好口感增減水量)3.水滾後取適當水和味噌先調勻4.將步驟3再次倒回鍋裡5.接著加入海鱸魚片ˊ煮熟並調味約2分鐘ˊ完成前再灑上蔥花即可

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   6.湯鮮味美的【海鱸魚味噌湯】就完成囉。

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   上桌

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   味噌ˊ因品牌廠地不同ˊ在味道上略有不同。若以口味來區別，則可略分為「辛口味噌」及「甘口味噌」兩種，前者是指味道比較咸的味噌，後者則是味道比較甜、比較淡的味噌，大傢在使用前可以試試味道ˊ方便做為調味依據喔。