雞肉大雜燴的做法怎麼做

簡介 這道菜受瞭西班牙北部Costa Brava地區的影響，將橄欖的咸味與熱帶水果菠蘿的甜味混合在一起。配上米飯吃。 材料

罐裝菠蘿塊560克，去皮無骨雞胸肉10塊，植物油15毫升，孜然粉2克，肉桂粉2克，蒜頭2瓣，搗碎，洋蔥1個，切成4份，罐裝煮過的西紅柿400克，黑橄欖285克，番茄辣醬120毫升，粟粉15克，水30毫升，紅燈籠椒1個，切細片，鹽適量

做法

1.將菠蘿瀝幹，留出果汁部分，撒上鹽。

2.在一個大鍋裡，將雞肉在油裡炒黃。把孜然和肉桂粉混合起來，撒到雞肉上，再加入大蒜和洋蔥。一直炒到洋蔥變軟。加入留出的菠蘿汁，番茄，橄欖和番茄辣醬。上蓋後蒸25分鐘。

3.將粟粉和水混在一起。倒到盤裡。加入燈籠椒，繼續蒸到醬汁煮沸變厚。再加入菠蘿塊，熱透即可。