荷蘭杏仁派的做法怎麼做

材料

一：餡料

A.奶油 160g

綿白糖 100g

B.雞蛋 130g

C.低筋粉 110g

杏仁粉 130g

D.草莓果醬 100g

二：派皮

A.酥油 100g

糖粉 60g

B.蛋黃 1個

C.低筋粉 200g

三：裝飾

杏仁片 40g

做法

一、餡料制作：

1、先將A混合，打至微發狀。

2、分次加入B拌勻。

3、加入C攪拌均勻，備用。

二、派皮制作

1、先將A打發至乳白色。

2、加入B拌勻。

3、再加入過篩的C拌成面團狀，松弛20分鐘。

4、將松弛好的3搟開約成0.4cm厚的面皮。

5、放入模具中，壓平。

6、在底部打孔。

三、派制作

1、在派皮上擠上草莓果醬，抹平。

2、在1的上面擠上餡料，抹平。

3、在表面撒上杏仁片。

4、入爐，以上下火180/160℃約烤45分鐘左右即可。