烤盤烤雞的做法怎麼做

簡介 【烤盤烤雞】─制作簡介 將雞肉簡單醃漬，添加幹奧勒岡葉、鹽、黑胡椒、胡椒粉、橄欖油後，把平底鍋加熱，放入奶油後，將雞肉下鍋，等兩面煎至焦面產生，淋上些許龍眼蜜，放上烤盤，烤箱開上火，溫度250度預熱。 烤盤上放上煙燻培根、帶蒂的聖女番茄、一顆檸檬(切成四分)，擺盤後放入預熱後的烤箱，開全火250度，14分鐘出爐就可以享用這道美味的餐點嚕！ 材料 奶油1球 去骨雞腿排1大塊 檸檬1顆 聖女小番茄300公克 煙燻培根4片 幹奧勒岡葉少許 胡椒粉少許 鹽巴2大匙 黑胡椒粉少許 迷迭香少許 做法

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   首先，將雞胸肉(或是4塊180公克重去皮雞胸肉)切塊，撒上鹽巴後，淋上橄欖油，再將幹奧勒岡葉一匙、鹽些許、黑胡椒少許、胡椒粉少許灑上，放置5分鐘短暫醃漬。不過幹奧勒岡葉價格較高，可選擇【義大利香料】醃漬，依照個人口味調配都可唷！

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   鍋中加熱，放入些許奶油加熱，將醃漬後的雞肉下鍋煎熱，這時會傳來陣陣驚人的香味，切記開中小火就好，別開過旺。

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   煎至兩面都透出些許焦面後(這邊沒拍到有焦面的照片)，再淋上蜂蜜(我是選擇龍眼蜜)，立刻關火，別讓龍眼蜜加熱成焦糖。

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   這時先將烤箱預熱，調上火250度。再來將煎至些許微焦面的雞肉放置在烤盤上，放上帶梗的聖女小番茄，切成四等分的檸檬以及煙燻培根，經過擺盤裝飾後，可在撒上一些幹奧勒岡葉(迷迭香或義大利香料都可唷！)。

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   擺盤後的烤盤烤雞放入預熱後的烤箱，開成全火調250度烤14分鐘後，就完成瞭此道餐點。

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   將烤好後的烤盤烤雞擺盤，再配上蔓越莓汁一起享用，是非常搭的組合，烤過後的檸檬可以選擇淋上一點於雞肉上，增添不同的風味。