咖啡核桃煉乳卷的做法怎麼做

簡介 用手邊現有的核桃、咖啡和煉乳，碰撞出好有深度的面包卷！！ 每一口都吃的到淡淡咖啡香，自己做的不用擔心填加香精或化學成份哦！ 冷冷的天，配上一杯手工煮的鮮奶伯爵茶或現煮拿鐵，超級搭的～～快來試試看哦！ 材料 高筋面粉200g 低筋面粉50g 無鹽奶油30g 咖啡液165g 無糖優格20g 煉乳30g 酵母粉2.5g 核桃60g 鹽2g 做法

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   面團材料(除瞭酵母、奶油)全部放入內鍋，啟動行程#30[烏龍面團]打10分鐘後按取消；撒上酵母後重新啟動#30，打約3分鐘後按取消; 放入冰奶油再次啟動#30，打至面團光滑具延展性即可(約10分鐘)。這次面團打好超級水嫩的，我的習慣是都會先把面團整圓，但這顆面團太水瞭，索性就直接讓他發酵，啟動行程#21 [生種酵母]進行第一次發酵約40分鐘

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   取出面團滾圓整成長橢圓形（面團太黏手可以適度用一些手粉幫忙），蓋上保鮮膜醒面10分鐘。醒好之後的面團桿開成長方形，淋上薄薄的煉乳（份量外）後，均勻撒上核桃。從短的那邊把面團卷起來，稍微搓長至適合的粗細，平均切割分成四等份

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   4個面團卷並排放入內鍋，啟動行程#21 [生種酵母]進行第二次發酵先計時1小時後，再追加20分鐘

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   大約發到九分滿鍋後，啟動行程#22[蒸面包]，烘烤33分鐘出爐

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   出爐之後記得放涼再吃哦（我就一直忍著很想偷捏一口來吃～～）