中華貢雞王的做法怎麼做

材料

貢雞750克，芽白菜150克。調料老生薑片100克，小米椒100克，紅椒丁100克，孔雀醬油125克，雞精25克，色拉油50克，清湯1000克，紅油20克。

做法

1、貢雞宰殺治凈，改刀成3厘米見方的塊待用，生薑切片備用；2、炒鍋燒旺，下入色拉油燒至五成熱時，放入生薑片煸出香味，再下入雞塊，煸至出油，再放小米椒、清湯、醬油，用文火燒至湯汁濃稠時，下入紅椒丁、雞精收汁，淋上紅油裝入墊有芽白菜的銅鍋中即可。

小訣竅

特點

營養豐富，醬香味濃。

註:貢雞為江西地方的品種，富含人體必需的多種營養元素，產量極少，曾為歷代朝廷貢品。