蝶戀花的做法怎麼做

材料

鮮鱖魚片1500克，鮮魷魚450克，墨魚泥200克，自制糖醋花粉調味汁、鹽、番茄醬、味精、水淀粉各適量

做法

1、鱖魚片拍粉、拖蛋液、滾面包糠，入八成熱油中炸至金黃色，擺成花形。

2、將番茄醬、糖醋花粉調味汁對勻，加水淀粉勾芡，澆在魚片制成的花上面。

3、鮮魷魚切成蝴蝶形，用墨魚泥做蝴蝶身子，上屜蒸好，澆白汁，圍擺在花邊，配上綠葉即可。

創新說明

白制糖醋花粉汁屬於創新嘗試，為開辟花粉菜點增加瞭新的途徑，豐富瞭入們的飲食。

小訣竅

特點

一菜雙味，色澤鮮艷，有保健養顏之功效。

李光軍（遼寧）