海味節瓜天婦羅丼飯-淬釀節氣食譜的做法怎麼做

簡介 這個季節最適合吃脆甜的櫛瓜瞭，平常都如何料理呢？除瞭炒之外，其實拿來做日式天婦羅也是很棒的選擇！ 今天利用時令櫛瓜和鮮甜白蝦，作出美味又天然不死咸的〔海味櫛瓜天婦羅丼飯〕，其重點調味淬釀日式和風醬油露_靜岡鰹魚，香氣十足，不需添加任何其他調味就可以釋放食材的美味 飯粒飽含著淬釀日式和風醬油露_靜岡鰹魚煮過的洋蔥醬汁，再搭上一口酥脆的櫛瓜鮮蝦天婦羅，日本食堂的丼飯，在傢就能輕松做 材料 節瓜1/3條 大白蝦4隻 白飯1碗 低筋面粉100g 冰水50cc 蛋黃1顆 黑白芝麻1tbs 青蔥絲適量 淬釀日式和風醬油露_靜岡鰹魚3tbs=45ml 水5tbs=75ml 唐辛七味子個人喜好 做法

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   準備主食材&調味主角：櫛瓜、大白蝦、白飯、淬釀日式和風醬油露 _ 靜岡鰹魚

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   今天使用的料理主角：淬釀日式和風醬油露_靜岡鰹魚，采用頂級靜岡燒津特選香氣濃鬱的鰹節，完美搭配鯖節、沙丁魚幹等多種道地風味素材，創造豐富多層次口感，讓您享受極致甘鮮甜美

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   白蝦留頭尾去殼，櫛瓜刨絲備用

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   將面衣食材低面+冰水+蛋黃調勻備用

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   部份櫛瓜絲均勻沾附面衣綁住蝦仁備用

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   部份櫛瓜絲＋黑白芝麻，均勻沾附面衣

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   置入油鍋炸至金黃撈起瀝油

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   洋蔥炒香加入淬釀日式和風醬油露_靜岡鰹魚，再加入水滾後成丼飯醬汁

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   白飯置入碗中，淋上步驟8.的丼飯醬汁

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    將天婦羅置入，依個人喜好撒上七味子、蔥絲～

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    看那酥脆櫛瓜蝦和入味白飯，輕松使用淬釀就有好味道

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    日本食堂的丼飯，在傢就能輕松做