肉末烘蛋的做法怎麼做

材料

主料：雞蛋150克，肥瘦豬肉50克，

調料：玉米淀粉4克，味精5克，鹽8克，大蔥10克，花生油15克

做法

1.將豬肉洗凈切成末；

2.淀粉放碗內加水調制出濕淀粉備用；

3.蔥洗凈切蔥花；

4.雞蛋打散，與肉末、味精、精鹽、水淀粉、蔥花、清水50克和在一起，調勻待用；

5.鍋中放油燒溫熱，雞蛋液下鍋，用鏟子攤成薄餅形，用一圓碗扣上，移至小火慢烘，約4分鐘左右，把碗揭開，雞蛋翻面，用碗再扣上，再烘4分鐘左右，切塊即可。

小訣竅

食物相克：

雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆漿、茶同食。