芝士海綿蛋糕的做法怎麼做

材料 黃油40g 牛奶60g 奶油芝士140g 中筋面粉50g 玉米淀粉15g 蛋黃5個 蛋白5個 細砂糖100g 做法

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   黃油40g牛奶60g奶油芝士 140g中筋面粉 50g玉米淀粉 15g蛋黃 5個蛋白 5個糖 100g（我做的是4倍的量哦）

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   首先將黃油 奶油芝士 牛奶 倒在鍋中

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   加熱煮至融化 切記不要煮沸 用打蛋器持續攪拌至如圖

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   加入面粉與玉米淀粉

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   攪拌均勻至如圖

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   然後加入蛋黃

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   倒在一個大的盆裡 攪拌均勻

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   接下去開始 打蛋白 利用打蛋器將空氣打入蛋白裡 邊打邊分三次加入細砂糖 打至如圖打好之後 將蛋白分三次加入蛋黃裡 就完成瞭需要隔水烤 在烤盤裡加入水 磨具裡面抹上油防粘120°烤20分鐘 轉150°烤至蛋糕變金黃色突起 大約15-20分鐘 後打開烤箱10秒 後100度烤40分鐘 關烤箱在裡面悶10分鐘

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   美美的蛋糕 Q彈無比