Whoopie Pie巧克力棉花糖夾心派的做法怎麼做
[準備:]準備所有材料
先將室溫無鹽奶油,切成小塊備用
將低筋面粉,用濾網過篩
將 Starbucks Hot Cocoa Powder-星八克可可粉,用濾網過篩
將濾網過篩後的低筋面粉和過篩可可粉加一起混合備用
將雞蛋用打蛋器打散
打到均勻備用
[做法:]將軟化的奶油用打蛋器攪打
攪打成乳霜狀,如照片
加入細砂糖一起攪拌
攪拌至蓬松狀態,如照片
分次加入蛋液,分 4-5次加入
攪拌均勻,如照片
加入杏仁粉(almond flour) ,我是用 " Bob's Red Mill Almond Meal Flour " 的杏仁粉來做, 將料混合均勻
再分2次加入已過篩的面粉與可可粉
用橡皮括刀,輕輕括壓方式混合攪拌均勻.不要過度攪拌造成面粉產生筋性影響口感
完成的面糊,可裝入擠花袋中,0.5cm圓形擠花嘴來擠出用
也可用量匙,一湯匙的量來做皆可
一球一球的擠出約3公分大的球狀面糊,有間距擠壓放在不沾烤佈或烤盤上
手指沾少許水,將面糊尖起部份和邊緣稍微修飾抹平整
約可做出 40-42 片巧克力蛋糕.2片組合成1組夾心派.約可組成 20-22 組巧克力棉花糖夾心派❤!!!(依個人喜好,搓分成不等的大小皆可)
烤箱預熱溫度約 338 degrees °F =170 degrees °C, 預熱約10分鐘
放入已經預熱好的烤箱內
約烤 10-12 分鐘,需註意每個烤箱溫度不一, 故烘烤時間需視狀況調整
待烘烤至表面膨脹,並且餅幹摸起來幹燥.即可取出
出爐後移到鐵網架上放涼~
[組合:] 我是買大顆的棉花糖, 所已將棉花糖剪成2半使用
分別放在巧克力蛋糕上
放入微波爐中,微波 8-10秒,到棉花糖微微膨脹成2倍狀態即取出. (請依照實際狀況去調整時間)
取出再蓋上另一片蛋糕,上下兩片將棉花糖夾緊即可
就是巧克力味香濃的 Whoopie Pie-巧克力棉花糖夾心派❤!!!
好喜歡這有棉花糖夾心的 " Whoopie Pie-巧克力棉花糖夾心派❤!!!
兩片香香濃濃的巧克力餅,夾上甜滋滋的棉花糖一起享用~
是下午茶的點心或平時搭配咖啡的最佳選擇
在各式節慶或派對上,也會是受歡迎餅幹喔♥!
Bon Appétit & Enjoy!!!