幹燒骰子鮭魚的做法怎麼做

簡介 鮭魚油質豐富,料理時幾乎不用擺油,平常大都是簡單煎一下灑些椒鹽就很美味,用焗烤的作法也不賴 ! 但中式的作法也很推薦 因煎過的肉質有點焦香,再經燒的過程味道進入肉裡,口感更有層次,冰糖炒出的醬色和魚皮的膠質融在一起... 粘粘稠稠的好吃極瞭! 材料

主料：鮭魚厚片(去骨切塊) 1片，白蔥段、薑絲、蒜末各適量

調味料A：冰糖1大匙

調味料B：醬油、素蠔油、烏醋、米酒各適量

做法

1、魚塊入鍋每面都要稍煎焦黃，煎好的魚塊輕撥至鍋邊。

2、放一匙冰糖在油中炒溶化，續放蔥白、薑、蒜拌炒。

3、再將魚塊拌入，加調味料B，小火燜煮片刻，待收汁。

4、起鍋前，撒入蔥綠拌勻即可上桌囉！