菜蟒的做法怎麼做

材料

面粉，雞蛋，韭菜，紅薯粉條，鹽，生抽，芝麻油，五香粉，胡椒粉

做法

1.燙面，方法見香酥梅菜肉餡餅

2.醒面的功夫準備餡。韭菜洗凈瀝幹水，拌芝麻油靜置一會；紅薯粉條泡軟剪短瀝幹水；雞蛋打散加少量料酒和鹽炒碎後放涼；所有材料混合後加適量鹽、胡椒粉和芝麻油，再加少量生抽和一點點五香粉提味，拌勻即可。喜歡的也可以在這一步加適量炒制過的海米或蝦皮，我有時加有時不加

3.面醒好後揉勻分劑子，取一份搟開成長方形

4.將餡料均勻地鋪滿面皮，註意一個長邊和兩邊的短邊要留空，沿長邊慢慢將面皮卷起，最後的邊和兩邊的口都要捏緊，以防漏餡

5.都卷好後就可以上鍋蒸瞭，涼水上鍋，上汽後中火約15分鐘即可。看看擺好的，是不是像大蟒蛇呢？