藍帶素排的做法怎麼做

簡介 素食簡餐店常有的藍帶素排 在傢也可自己做做看喔 材料 火腿漿1200公克 起士絲400公克 做法

1. 
   1

   火腿漿稍微退冰（全部退冰很難做）模具依照自己喜歡的形狀去制造這個模具稍大

2. 
   2

   先將火腿漿鋪模具的三分之一

3. 
   3

   第二層在鋪上起士絲喜歡吃多少自己鋪四周要空出來油炸時才不會爆漿

4. 
   4

   第三層再鋪滿火腿漿壓緊實

5. 
   5

   放入冷凍兩小時火腿漿太軟會很難過粉所以先冰凍到定型再油炸

6. 
   6

   1.沾面粉（哪種筋性都可以）2.沾全蛋液3.面包粉（要壓緊）油炸時先轉中小火讓面包粉附著在轉中火炸上色起鍋前大火逼油