麻油腰花湯的做法怎麼做

簡介 冷冬來襲 來碗熱呼呼的湯 材料 腰子1副 雞坲150g 川七100g 枸杞適量 米酒適量 苦茶油適量 老薑適量 做法

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   材料如圖腰子先剖開切花備用（內部白筋可先請豬肉攤店幫去除）

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   燒一鍋蔥薑酒的水焯腰子腰花勿焯過久入鍋看有變色就撈出以免老化

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   焯好腰花放入冰水中浸泡備用

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   雞坲同焯好備用

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   老薑先用茶油《用傢裡有的油亦可》煸過到有焦黃即可《用小平鍋就不須用過多油》

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   煸好老薑狀

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   另起鍋加些些許茶油放入老薑後放入川七炒過後加入米酒再放入枸杞《事先泡水備用》

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   放入腰花及雞坲後待略滾後加入麻油及調味後即可

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   上桌