料理甜甜圈『臺灣在地好食材』野菇肉片胡瓜的做法怎麼做

簡介 德烈哥哥這次要教大傢做野菇肉片炒胡瓜，胡瓜氽燙後就沒有菜的鮮生味，搭配抓醃後的豬肉片，持續拌炒，非常的下飯唷！ 更多幸福美味的料理，敬請鎖定 YOYOTV 精心制作《料理甜甜圈》 周一至周四 晚上9:15(首播) 周一至周五 下午13:30(重播) FB粉絲團: https://www.facebook.com/cookdonut 官方網站: http://yoyotv.ebc.net.tw 材料

梅花肉片 150g,太白粉 1/4匙,水 60cc,蔥 1支,蒜頭 20g,胡瓜 200g,新鮮香菇 8朵,醬油 1大匙,鹽 少許,糖 1/4匙,白胡椒粉 5g

做法

梅花肉放入碗中，加入1/2茶匙的醬油、鹽、少許的水及糖、1/4茶匙的白胡椒粉及1/4茶匙的太白粉抓醃，最後加入少許的油

將蔥切段、蒜頭切片及胡瓜去囊切粗條備用

煮一鍋滾水，加入少許鹽及糖，再將胡瓜下鍋汆燙約15~20秒後撈起備用

取一平底鍋，加入一匙油，將豬肉片炒半熟後備用

再將香菇炒香，再加入蔥段及蒜片下鍋爆香

將豬肉片及胡瓜下鍋後改大火，再加入醬油嗆鍋，最後再以鹽和糖調味，持續拌炒

灑上蔥綠、白胡椒就可以盛盤瞭