雜蔬炒肉絲的做法怎麼做

簡介 營養均衡健康青椒：1.解熱、鎮痛：　　辣椒辛溫，能夠通過發汗而降低體溫，並緩解肌肉疼痛，因此具有較強的解熱鎮痛作用；　　2.預防癌癥：　　辣椒的有效成分辣椒素是一種抗氧化物質，它可阻止有關細胞的新陳代謝，從而終止細胞組織的癌變過程，降低癌癥細胞的發生率；　　3.增加食欲、幫助消化辣椒強烈的香辣味能刺激唾液和胃液的分泌，增加食欲，促進腸道蠕動，幫助消化；　　4.降脂減肥：　　辣椒所含的辣椒素，能夠促進脂肪的新陳代謝，防止體內脂肪積存，有利於降脂減肥防病。胡蘿卜：　　胡蘿卜素轉變成維生素A，有助於增強機體的免疫軾能，在預防上皮細胞癌變的過程中具有重要作用。胡蘿卜中的木質素也能提高，間接消滅癌細胞洋蔥：洋蔥以肥大的肉質鱗莖為食用器官，營養豐富，據測定，每100克鮮洋蔥頭含水分88克左右，蛋白質1-1.8克，脂肪0.3-0.5克，碳水化合物5-8克，粗纖維0.5克，熱量130千焦，鈣12毫克，磷46毫克，鐵0.6毫克，維生素C14毫克，尼克酸0.5毫克，核黃素0.05毫克，硫胺素0.08毫克，胡蘿L素1.2毫克。還含有咖啡酸、芥子酸、桂皮酸、檸檬酸鹽、多糖和多種氨基酸。揮發油中富含蒜素、硫醇、三硫化物等。花蕾、花粉、花藥等均含胡蘿卜素。 材料

青椒，胡蘿卜，洋蔥，瘦肉絲，豆豉，白芝麻，蒜末

做法

1，瘦肉絲用豆豉，醬油，生粉醃制

2，醃肉的同時處理蔬菜，青椒胡蘿卜洋蔥切絲

3，鍋中加油燒熱倒入肉絲炒至變色盛出

4，重新倒油放入蒜末爆鍋

5，放入雜菜翻炒3分鐘

6，倒入肉絲翻炒

7，加適量鹽出鍋灑白芝麻即可

小訣竅

肉絲用豆豉醃非常入味