[大同電鍋料理]經典客傢菜～酸菜肚片湯的做法怎麼做

簡介 清爽開胃的酸菜肚片湯，是客傢料理的經典菜色之一，隻要用點小技巧處理好豬肚，接下來隻要把材料通通往大同電鍋裡一放按下開關，輕輕松松不需吸油煙，優優雅雅的就能完成湯這道頭純粹酸香的豬肚湯。 材料 豬肚一個 酸菜心150克 熟筍片150克 薑片切絲10片 蔥切小段2支 高湯600-700cc 香油1小匙 鹽巴少許 白胡椒粉適量 烹大師幹貝粉適量 糖1小匙 做法

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   將豬肚剖半，用面粉香油水（水加入適量面粉及一大匙香油）搓洗內壁的粘膜，來回搓揉幾次後再用清水洗凈

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   起一鍋熱水加入一大匙米酒汆燙豬肚撈起備用

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   將汆燙好的豬肚，放入大同電鍋的內鍋中，加入水及1支蔥段，外鍋加兩杯水按下開關

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   待電源跳起後，先把豬肚撈起用剪刀剪成小片，再加入切片的酸菜（如果買回來的酸菜是很咸的建議先泡過水）、洗凈的筍片、薑絲、一支蔥段及調味料，外鍋再加1.5-2杯水，按下電源，待電源跳起後淋上香油即可享用（我這次沒買到筍片用筍絲也很不賴） 不管是傢庭主婦、出外人或是留學生....的好朋友～大同電鍋歡慶五十年囉！請大傢趕緊到粉絲專頁一起按贊吧！http://www.facebook.com/ricecooker50