聯合國清爽牛肉寬粉的做法怎麼做

簡介 又是一道亂亂搞的料理ˊ 本來心裡想做得是越式牛肉河粉ˊ 但ˊ材料缺東缺西ˊ又懶得大熱天出門買ˊ 就隻好傢裡有什麼用什麼囉ˊ 雖然如此ˊ但成品真的不錯呦。 一直都覺得做料理不用那麼嚴肅的ˊ 不用管道不道地ˊ調味這要幾匙那要幾克ˊ 最重要是傢人可以吃得開心ˊ 我想那才是真正屬於傢的好味道。為什麼叫它聯合國清爽牛肉寬粉呢?因為它結合瞭臺式ˊ泰式ˊ越式的材料ˊ調味和做法ˊ不困難ˊ卻交織出蠻特別的火花。湯頭十分清爽還帶著一股清香ˊ好奇它是什麼味道嗎?試試就知道~ 材料 牛腱1000g 紅蘿卜1根 洋蔥1/2顆 香菜2株 薑4片 檸檬葉酌量 南薑酌量 香茅酌量 米酒2大匙 鹽1/2茶匙 冰糖1茶匙 魚露少許 做法

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   清燉包材料先用方便袋裝好ˊ牛肉先汆燙ˊ接著準備適合燉鍋將材料和清燉包一同擺入ˊ並加入可以覆蓋所有食材的水ˊ(香菜隻放根部ˊ留下香菜葉備用)ˊ(紅蘿卜後面再擺入)然後大火煮滾ˊ撈除浮泡ˊ再蓋上鍋蓋小火慢燉1小時

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   1小時後ˊ再加入紅蘿卜ˊ續燉煮半個小時ˊ加入調味試試口感ˊ完成取出牛腱ˊ切成所需大小ˊ另外準備湯鍋煮滾水ˊ加入寬粉煮至喜好軟硬度ˊ如果有想搭配的易熟蔬菜順便汆燙

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   準備湯碗ˊ放入完成的寬粉ˊ擺上牛肉和搭配蔬菜ˊ再淋上湯汁即可

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   特別的聯合國清爽牛肉寬粉就完成囉。