原味蜂蜜蛋糕的做法怎麼做

簡介 份量：3個水果條 材料

高筋面粉433公克，奶油433公克，糖粉304公克，蜂蜜130公克，乳化劑13公克，鹽9公克，奶水43公克，全蛋433公克

做法

1.將白報紙折好放入水果條模型中備用。

2.高筋面粉、糖粉過篩備用。

3.將奶油、蜂蜜、乳化劑、鹽、奶水、作法2高筋面粉、糖粉倒入攪拌缸中。

4.裝入槳狀攪拌器，先用慢速攪拌至無幹粉。

5.再改用中速攪拌至有絨毛狀，這中間要停機括缸。

6.繼續攪拌至體積變大、變白，絨毛狀更長。

7.作法6分次加入蛋，繼續攪拌至蛋全部拌均勻為止。

8.拌至面煳呈光滑細緻狀。

9.裝入作法1模型中，入爐烤焙，烤焙溫度上火170℃，下火170℃。烤至表面結皮後，取出劃一刀。再繼續烤焙至表面裂口呈金黃色即可。