蛋白打發瞭，提拉米蘇就簡單瞭！的做法怎麼做

簡介 蛋白打發瞭，提拉米蘇就簡單瞭！ 周末看瞭韓國實境綜藝節目 roommate 來賓虛勢主廚崔賢錫制作提拉米蘇，因為沒機器輔助，隻好死命地手動打發蛋白霜，好笑之餘也看得嘴饞。 本想照著其版本試做，但傢裡缺少部份材料，又太想當天就滿足口腹之欲，還是先做熟知的版本，也順手紀錄。 易看圖文排版，同步發表於： http://newbeer.pixnet.net/blog/post/60773419 材料 新鮮雞蛋2顆 馬斯卡彭起士250g 手指餅幹100g 白砂糖3湯匙 無糖可可粉適量 黑咖啡適量 奶酒（可省略）適量 做法

1. 
   1

   分離蛋白、蛋黃備用*

2. 
   2

   蛋黃起士醬：2 顆蛋黃 + 250g 馬斯卡彭起士，手動拌均勻*

3. 
   3

   蛋黃起士醬要拌勻到這種程度。

4. 
   4

   蛋白霜：2 顆蛋白 + ３湯匙白砂糖

5. 
   5

   打發到蛋白霜拉起不掉落、堅挺狀態。

6. 
   6

   打發的蛋白霜分次慢慢混合到蛋黃起士醬裡，拌勻至順滑程度備用。

7. 
   7

   黑咖啡 20ml + 奶酒 5ml，拌勻。

8. 
   8

   準備組裝！

9. 
   9

   快速地把手指餅幹兩面都沾點奶酒咖啡，然後排排進容器中。

10. 
    10

    接著倒入拌好的起士奶醬，蓋到看不到餅幹。

11. 
    11

    再舖滿無糖可可粉。

12. 
    12

    重復一層餅幹、一層起士奶醬、一層可可粉……喜歡舖幾層就舖幾層。

13. 
    13

    小份量冷藏 2 個小時以上就可以開吃瞭。

14. 
    14

    不急的話，建議 5 個小時以上風味會更好。

15. 
    15

    另外做盒大容量，冷藏一個晚上，這冷藏時間的提拉米蘇入口後下一秒，一定會抬起下巴打從心裡佩服自己！XD