白雪藏龍的做法怎麼做

材料

中蝦仁502

鮮貝301

蟹肉棒200.5

蛋撻皮85.92

紅根0.1

菜心0.1

蛋清5隻3

黑魚籽5g0.5

鹽、雞精、油

做法

1、烤爐升溫至上火220度下火120度，烤10-12分鐘，至表面金黃。

2、海鮮，配菜焯水備用，鍋內加涼油上小火，將打散的蛋清，慢慢用手鏟

推熟（不要過火變老）瀝幹油，漂水備用

3、爆香料頭加少許湯調味，勾芡後加入海鮮、熟蛋清炒勻即可。

4、將炒好的蛋清用小勺裝入烤好的蛋撻中，最後點綴黑魚籽上桌。