魚片南蠻漬的做法怎麼做

簡介 隻要到東京，一定會在行程中排上築地市場，因為除瞭物美價廉的無敵海景丼飯之外，市場內各種的廚房用具小店可逛，還有各式各樣可試吃的現作小吃攤位，覺得這裡真是好食客的天堂，魚南蠻漬就是和小攤職人學來的，在市場裡有限的空間和時間中，俐落的身手和穩健的操作節奏，點瞭一盒漬魚，在­生猛海鮮環繞的築地市場中，沒想到竟是這樣的小點心令人懷念不已！ 材料 魚片300g 洋蔥切絲1顆 辣椒切圓片2根 白醋10大匙 醬油1大匙 細砂糖50g 清酒可用米酒5大匙 鹽1/2茶匙 做法

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   這一次的好菜箱裡，好菜網小仆人準備的魚片是CAS的唷，不僅通過肉品通過認證，在食材的包裝與處理也通過HACCP的處理程序，品質掛保證！讓您吃的美味，也能吃的安心喔～

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   魚片以酒與鹽拌勻後醃20分鐘備用。取湯鍋倒入醃漬料，用小火煮待糖溶化後熄火。將魚片沾上低筋面粉拍去多餘粉

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   放入160度油鍋炸至金黃取出，油鍋燒熱將魚片2次炸，因魚片需浸漬醋汁可炸幹些，面衣較不會糊，取出放置吸油紙上瀝幹油

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   取一容器放入洋蔥絲、炸魚片、倒入醋汁浸漬30分鐘即可食用