塔香蜜汁豆皮的做法怎麼做

簡介 香酥豆皮吸附蜜汁與九層塔超搭ㄉ 一口咬下豆香四溢,超下飯的~ 材料

豆皮 6片,薑絲 適量,九層塔 適量,辣椒 一根,油 適量,香菇素蠔油 一大匙,砂糖 1~1.5匙,烹大師 少許,鹽 少許,香油 少許

做法

1、九層塔洗凈瀝幹,辣椒切末備用

2、油量約半碗,熱油鍋後將豆皮雙面煎酥後,一片豆皮切成4

3、將剩餘的油倒出,爆香薑絲移旁邊放入砂糖炒糖色,略為融化加入蠔油與辣椒拌炒

4、加入約2大匙水拌勻調味後,放入豆皮快速拌炒,加入九層塔拌炒

5、起鍋前淋上少許香油即可盛盤