馬鈴薯鹵羊肉的做法怎麼做

材料

羊肉 600克,馬鈴薯 二顆,杏鮑菇 二個,薑 一個,蔥 五-六根,辣椒 一條,香菜 少許,八角 1朶,醬油 五大匙,胡椒粉 少許,油 三大匙

做法

1、將羊肉飛水川燙過（去血水），馬鈴薯、杏鮑菇切塊，薑切片、蔥切段、辣椒切片備用。

2、將鍋燒熱、下油、等油熱下薑爆香，把羊肉下鍋炒到外表有些金黃色、加上杏鮑菇並用胡椒粉、醬油及八角稍微炒香、加水加到與肉同高、煮滾後轉中火、燉30分鐘。

3、半小時後再加入馬鈴薯翻炒一下、繼續燜煮20分鐘即可。

4、上桌前把香菜段撒上即可。