巧克力佈朗尼（第二季）的做法怎麼做

簡介 上次做的是第一季，這次的算第二季SO,第二季超越瞭第一季某人和我叫喚瞭幾次：要吃馬芬，那個巧克力馬芬！！我就疑惑咯，我啥時候做過馬芬啊，我不愛吃那玩意啊～～某人繼續叫喚：就是那個有核桃的巧克力馬芬啊！！想死我N萬個腦細胞，終於反映過來，是巧克力佈朗尼啵～～做好放在手邊，濃濃的巧克力混合著酒香飄啊飄，我就忍不住一塊又一塊，哎。。。。。深淵啊。。。看到佈朗尼的做法有很多，有分蛋打發，全蛋打發和不打發雞蛋等等...這次做分蛋打發的，方子來自於[曾美子的黃金比例蛋糕]做瞭小的調整，依然減糖，並且去掉瞭泡打粉不排斥泡打粉的，在做的過程中和低粉混合 材料

無鹽黃油80克，細砂糖25克，雞蛋2個，苦甜巧克力40克，可可粉15克，低筋面粉80克，核桃仁60克，酒漬葡萄60克

做法

1.黃油加5克糖打到體積變大，顏色變淺；

2.分次加入2個蛋黃，每次充分攪打均勻；

3.加入隔水融化的巧克力糊拌勻，再篩入可可粉拌勻；

4.蛋白分次加20克糖打到濕性發泡；

5.取一半蛋白霜和巧克力糊切拌勻，篩入低粉拌勻，再和剩餘的蛋白霜拌勻；

6.加入酒漬葡萄幹和碎核桃仁，拌勻倒入模具，表面抹平；

7.160度，中層，40分鐘。

小訣竅

準備工作：提前4小時用朗姆酒浸泡葡萄幹，核桃仁用150度烤7--8分鐘，黃油軟化。