九層塔炒蜆[簡易海鮮食譜]的做法怎麼做

簡介 九層塔是西餐中常見的食材，和番茄特別搭；潮菜中又名“金不換”。其花呈多層塔狀，故稱為“九層塔”，來自龐大羅勒傢族，由於其葉與莖及花均有濃烈的八角茴香味，也叫蘭香羅勒，全草具疏風解表，化濕和中，行氣活血，解毒消腫之效。 材料 新鮮蜆一打（或14-16個） 九層塔1束 蒜2-3瓣，切碎 蠔油醬 蠔油2湯匙 雞粉1茶匙 生粉2茶匙 黑胡椒適量 將所有調料溶於50ml水中 做法

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   挑出小葉做裝飾

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   準備蒜茸

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   將蜆在滾水中灼

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   至蜆殼打開

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   加入蒜爆香

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   加入蜆和蠔油醬炒透

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   即成