咸口烙蔥花烙餅的做法怎麼做

簡介 紅豆烙餅後,又做瞭這款材料簡單又爆好吃的平底鍋食譜,少油少糖加瞭老面還是超Q的蔥花烙餅,忍不住跟大傢來分享 這款老公也贊不絕口,因為調整到他愛的口感~咬下去很Q很軟但又松不會塌陷太多XD 材料 中筋面粉960g 低筋面粉40g 老面200g 水533cc 奶粉33g 細砂糖73g 鹽3.3g 酵母7.3g 蔥花220g 鹽6g 植物油12cc 白胡椒粉適量 做法

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   蔥洗凈倒吊掠幹,切細蔥花。塩.植物油先秤好備妥(內餡先勿混合)。缸內先放水再放酵母,之後陸續放入面團其他材料4.攪拌機低速1分,中速1分,再低速3分至三光停止,(如用面包機則是30*1次,打至光滑三光即可)用手揉也是所有材料揉至三光即可。

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   滾圓松弛5分鐘，分割1顆370g

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   內餡~蔥花先和油混合,塩及白胡椒粉是要包餡時再加入

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   桿開約直徑20cm,包入內餡松弛10-15分鐘

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   包入內餡松弛10-15分鐘

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   收口再捏緊

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   用手壓扁輕輕桿開,餡才不會爆出,至少直徑18cm

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   松弛20-25分鐘

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   放入平底鍋正面朝下用手壓扁,轉小火幹烙,不時翻面至兩面金黃色(側面膨起)全熟即可(約15分)

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    又Q又香的蔥花烙餅完成瞭^^

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    切開也很美喲~讓人很想咬一口^^