西芹拌茶幹的做法怎麼做

簡介 本菜實在是道“傻瓜涼菜”，惟因西芹與茶幹兩味相托，兩香相和，故而清爽適口，留香齒間，實為初夏時節下冰啤的好菜。 材料

西芹250g，五香茶幹6塊，海鮮醬油或生抽1湯匙15ml，小磨香油數滴，雞精1/2茶匙3g

做法

1、將西芹去根，刨去表皮老筋，洗凈後再切成斜薄片。

2、把五香茶幹表面醬汁沖洗幹凈，再側刀片成斜薄片。

3、鍋中放入熱水，燒沸後將西芹片放入氽熟，然後取出瀝幹水分待用。

4、將海鮮醬油、雞精和小磨香油倒入小碗中，混合均勻，再淋入西芹片和五香茶幹中，攪拌均勻即可。

小訣竅

1、西芹和茶幹在沸水中汆燙時間不宜久。

2、可取紅菜椒或西紅柿切絲做花裝飾，以娛目色。