豆鼓鹵虱目魚頭的做法怎麼做

簡介 吸允著自己鹵的如此入味的虱目魚頭與鹵到透到不能再透的蘿卜，甜中帶辣，蘿卜會回甘，而魚骨頭用舌頭一抿卻可馬上化開，真的會讓人越吃越上癮。 南部人很愛在早餐吃魚頭，感覺自己現在就好像南部人，早餐都要來顆虱目魚頭來解解嘴饞才肯罷休，讓原本不會吃魚頭的我也慢慢瞭解到為什麼虱目魚頭會如此吸引人瞭。 材料

醬油 5大匙,可樂 半罐,米酒 1匙半,沙拉油 少許,水 1公升半,虱目魚頭 7顆,蘿卜 1條,小辣椒 4條,豆鼓醬 半包,老薑 數片,蔥 1把

做法

1、先倒沙拉油將配料爆香

2、把配料爆香完後，加入米酒、可樂、1公升半的水攪拌，再把主食加入。

3、用中火等候15分鐘後，讓可樂軟化虱目魚頭，也順勢讓虱目魚頭有些甜度，再加入醬油。

4、再用小火滾1小時即可食用。