韓式馬鈴薯排骨湯的做法怎麼做

簡介 這馬鈴薯排骨湯在韓國很有名的料理， 我很驚訝在臺灣有很多人也知道， 然後問我做法，希望我分享怎麼做。 馬鈴薯在口中融化的好滋味， 加上軟爛的排骨肉和濃鬱的湯頭各種美味 交融在一起，非常吸引人 ～ 材料

排骨 2kg,馬鈴薯 5個,蚵白菜 6棵,洋蔥 1個,蔥4x60 cm

做法

1、水滾後加排骨，煮5分鐘，把排骨拿出來後洗一洗，剩下的湯倒掉

2、冷水（4L）中放入高湯材料後開火，水滾後再放入排骨，大火煮70分鐘

3、把洗好的蚵白菜6棵放入滾水中，煮2分鐘

4、撈出的蚵白菜切3份

5、馬鈴薯切一半後，每一塊的棱角去除

6、排骨煮70分鐘後再加馬鈴薯，再煮20分鐘，然後把排骨和馬鈴薯先拿出來，用篩網過濾高湯，剩下的高湯料不要用

7、放入1杯高湯在醬料中，一起拌一拌 （醬料：韓式大醬（7），韓式辣椒粉 （4），韓式辣椒醬（3），胡椒粉（1/2）、芝麻粉（5），米酒（4），切碎的蔥（4），大蒜泥（2），韓式芝麻油（1））

8、拌好的醬料放入撈出的排骨，馬鈴薯和蚵白菜中後輕松均勻的拌一拌

9、把排骨，馬鈴薯，蚵白菜放入鍋中，加1個切好的洋蔥，再加過濾的高湯後煮10分鐘

10、再加切好的蔥（4 x 60 cm）後煮2分鐘，排骨馬鈴薯湯就完成瞭～