日式味噌烤飯團的做法怎麼做

簡介 日式飯團(おにぎり) 可以依照個人喜好做成不同口味 在傢裡通常就直接拿米飯搭配不同的餡料捏成海苔飯團 在居酒屋裡常出現的則是表面烤得有點焦脆的烤飯團(焼きおにぎり) 我自己喜歡表層有點焦脆的烤飯團 在傢也可以做喔! 材料

白飯(我用的是前一天做的海味櫻花蝦幹貝小米五谷飯所以顏色偏黃) 適量,甜味噌 兩大匙,清酒 一大匙,醬油 少許,三島香松/芥末醬/日式梅子醬 少許

做法

1、將飯捏制成緊實的飯團 我沒有模子 所以將飯放在保鮮膜上 也是很容易就可以捏成團 飯團一定要捏得很結實 不然很容易就松散開來；

2、將味噌加入清酒和醬油 調勻成味噌醬汁後 來回刷在飯團的表面 可以多刷幾層醬汁；

3、把飯團放入烤箱一面烤約10分鐘後 翻面再烤五分鐘 到兩面都有點金黃 (此步驟也可以使用不沾鍋來煎 但要註意翻動的時候 不要破壞到飯團的形狀)；

4、飯團趁熱撒上三島香松 和少許的芥末醬與梅子醬 (醬料可不加)；

5、最後在飯團外層包上脆脆的海苔即可。