香酥蚵仔酥的做法怎麼做

簡介 酥脆口感 連小孩也愛吃 材料 新鮮蚵仔半斤 起司酥脆粉適量 做法

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   將半斤蚵仔 用清水洗凈 洗凈方法 用流水輕輕沖洗 將外殼洗掉 在用水泡ㄧ下 時間別太久 撈起置ㄧ旁 在重復剛的方式 連續 2次 在瀝幹

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   將酥脆粉 跟水ㄧ比一的調粉

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   下鍋油炸 因時間太趕 ㄧ時忘瞭拍照 油溫大約190度 這樣才能快速鎖住蚵仔的水份與新鮮度 也更酥脆 看顏色有變化至金黃色就可以撈起 喜歡吃更酥脆口感的 也可以二次油炸 大火 快速撈起 也能逼出油份

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