杏片揚丸的做法怎麼做

簡介 油炸時若油溫過高則杏仁片很容易過黑，油溫過低則杏仁片會飄散；油炸時需留意杏仁片顏色，若炸到顏色稍微過深時再撈起來就會過焦 材料

揚丸1包，低筋面粉40公克，蛋1個，杏仁片適量，多力沙拉醬適量

做法

1.)杏仁片倒在淺盤上，將低筋面粉加蛋調勻成面煳備用。

2.)將揚丸沾上一層面煳後，再移至放有杏仁片的淺盤上均勻裹上杏仁片，全部材料作好備用。

3.)將油加熱至120℃∼130℃左右，即可將揚丸入鍋慢慢油炸炸透，起鍋前開大火逼油，至杏片揚丸呈金黃色即可，食用前淋上少許沙拉醬則更美味。