義式蒜蓉彩色餃的做法怎麼做

簡介 想嘗試『Ravioli』食譜已經很久瞭，對於不是很擅長包中式餃子的我來說，感覺適合多瞭。這次作瞭三種顏色的『Ravioli』，豐富的色彩讓人食指大動；而且將小朋友最不愛吃的菠菜，偷偷放在內餡裡外加制成餃子皮，在他們不經意的狀況下，能攝取更多的營養，真是一舉兩得！ 材料 【器材】 愛面機1臺 水餃皮模頭1個 【綠色水餃皮】 中筋面粉250g 菠菜汁95cc 【紅色水餃皮】 中筋面粉250g 甜菜根汁95cc 【黃色水餃皮】 中筋面粉250g 紅蘿卜汁95cc 【內餡】 菠菜50g 豬絞肉50g 蝦仁200g 起司絲60g 【義式蒜蓉醬】 蒜末2tbsp 培根2條 橄欖油1tbsp 奶油乳酪100g 水100g 鹽適量 面粉適量 做法

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   將菠菜、紅蘿卜及甜菜根分別加水打成汁。

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   放入面粉。

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   蓋上蓋子，選擇面粉一杯(250g)。制程結束後，若機器內還有面團未擠出，可按左下角目錄鈕選擇“追加擠面”。控制板超簡單且一目瞭然！

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   由蓋子左側徐徐倒入菠菜液。

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   三分鐘後開始擠出綠色的水餃皮。適當長度以附贈小工具切斷，其他兩個顏色的水餃皮就是重復步驟3至步驟6，分別加入甜菜根汁及紅蘿卜汁即可喔。

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   將蝦仁洗凈去泥腸後，與菠菜及起司放入調理機內絞碎，再和豬絞肉混合均勻。可預先做好放入冰箱冷藏備用。

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   餃子皮為長條形剛剛好，將內餡弄成小圓球，間隔適當距離放好。

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   蓋上另一張餃子皮，手將餡料旁的部分壓緊。

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   以刀將多餘部分切除。另外兩個顏色的餃子也用此方式完成。

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    再用叉子在四周壓出花紋。這可是臭寶小朋友喜愛的一項步驟。

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    一顆顆飽滿並帶著漂亮色彩的義大利餃子就完成瞭。再以正常煮水餃方式煮熟備用。

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    起油鍋爆香蒜蓉及培根。

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    加入水及奶油乳酪，並作適當調味。

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    待奶油乳酪完全融化後，加入適當面粉，調成自己喜歡的稠度。

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    蔬菜液做成的餃子皮，不僅漂亮更含營養素，傢中有討厭蔬菜的小朋友嗎？可以嘗試用這種方式，讓他們吃進營養，而小巧的餃子更方便進食，搭配簡單的義式蒜蓉醬，裡面有小朋友最愛的元素--培根，小朋友們不再跟食物say no！