巧克力南瓜塔的做法怎麼做

簡介 巧克力跟南瓜的組合感覺就很萬聖節呢~ 不過他們在味道上也是絕配呢!! 6吋大小在冰涼之後一下就分食完畢! 因為加瞭玉米粉所以內餡吃起來是QQ的感覺喔! 歡迎到我的粉絲專頁逛逛! http://goo.gl/GVRFaa 材料

南瓜泥 200g,低筋面粉 15g,玉米粉 8g,砂糖 30g,奶粉 20g,低筋面粉 135g,奶油 75g,蛋黃 1顆,牛奶 2匙,糖粉 75g,可可粉 15g,蛋白 適量

做法

塔皮從冰箱取出冰奶油與過篩好的面粉、糖粉 用手指搓成砂狀 搓好會像金色的沙子一樣

塔皮加入蛋黃及液體(水可以用牛奶替換)

塔皮搓揉成團後將面團放進塔模中用手推成塔皮也可以將面團桿平後放入塔模中切去多餘的部分

塔皮放進冷凍庫松弛30分鐘以上，最好可以隔夜這樣隔天再烤便不用壓重物在塔皮上

要放入烤箱之前先在生塔皮上塗上一層生蛋白可以改善之後塔皮被餡料浸濕的情況喔!

塔皮用170度烤15分鐘

南瓜餡事先做好的南瓜泥加入砂糖、篩入粉類後拌勻即可倒入烤過的塔皮內再用180度烤15~20分鐘

烤好後先不要急著取出，待溫度下降些後再取出表面才比較不會裂開喔!!!

冰涼後即可切開享用囉!好好吃!!!XDDDD