海鮮燉藜麥飯的做法怎麼做

簡介 藜麥會有一個味道, 所以小朋友會比較不喜歡, 但在這道燉飯中,這個特殊的味道會被海鮮的甜美所掩蓋,且原本燉飯就需要一點"米粒"的口感,藜麥正好可以彌補一般白米在燉飯中無法呈現的"粒粒分明";蕃茄醬除瞭能讓它風味十足,還能調和薑黃粉的味道與顏色;是道簡單做卻美味滿分又上得瞭臺面的宴客菜單喔! 材料 洋蔥切丁1顆 蕃茄切丁2顆 蒜末1整粒 白米1.5杯 藜麥1/2杯 海鮮依個人喜好選擇適量 水或高湯依口感斟酌 蕃茄醬3大匙 薑黃粉1大匙 鹽與胡椒適量 義大利綜合香料適量 米酒或白酒依口感斟酌 做法

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   食材洗凈, 處理成需要的大小, 並將所需的調味品備齊;

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   洋蔥炒至微微變色後加入蒜末拌炒,之後加入洗好備用的米與藜麥輕微拌炒混合,再放薑黃粉下去炒至均勻上色,加入適量的水,蓋上鍋蓋悶煮大火5分鐘小火5分鐘;

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   加入蕃茄丁再悶煮5分鐘,將蕃茄醬加入拌勻,接著放入喜愛的海鮮種類再悶個5分鐘後掀蓋,此刻起會比較累,因必須不停翻動攪拌(避免沾黏)至全部食材皆熟

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   可另將綠花椰或其他深綠色蔬菜燙熟備用, 起鍋時裝飾於鍋子邊緣就完成瞭