醃蜆仔的做法怎麼做

簡介 大宴小酌都少不瞭這一味! 關於醃蜆仔的做法或是調味，相信每一個傢庭都有它獨特的方式，在此分享一下屬於我傢特有的口味! 材料

蜆仔 1斤,辣椒 2條,醬油、醬油膏 各1.5大匙,鹽 1/2小匙,酒 100cc,蒜頭 10顆,八角 2顆,話梅 2顆

做法

1、蜆隔水加熱。加熱到蜆稍微開口，可以看見蜆肉有些波浪紋時，熄火撈起。

2、酒100cc用冷開水100cc稀釋後，倒入蜆中，翻拌一下。

3、蒜頭拍扁，辣椒切片，然後將剩餘的材料全部加在一起拌勻，倒入(2)中。

4、冷藏一天入味後，即可食用。