茄蛋開花的做法怎麼做

簡介 這個菜絕對適合大人小孩，茄蛋加上聖女果做花，是不是很漂亮呢？小朋友一定會喜歡的，哈哈哈。茄蛋最重要就是不要煮得太老，7成熟就可以盛起，煮好茄汁料加蛋翻炒一兩下就好上碟。 材料

大蛋3隻，打勻，中蕃茄3-4個，洗凈，切片，聖女果6粒左右，一開二，可選，青蔥1條，切粒，可選，鮮奶2湯匙或淡花奶1湯匙，油適量，汁料：，茄汁2湯匙，可選，糖適量，鹽適量，水160毫升

做法

1.蛋先和奶撈勻，中火下油起鍋，炒至蛋7成熟(還有蛋汁)，盛起備用。

2.快火下油起鍋，下蕃茄加少許糖略炒，加水蓋上蓋煮5-8分鐘或至蕃茄溶化，加少許糖和鹽先調味，如果不夠酸味，可以加少許蕃茄汁。

3.調好味後，加入蛋，快手炒勻裝盤，排上聖女果，灑上蔥花即可。