用鐵鑄鍋煮~紅燒牛肉面的做法怎麼做

簡介 德國貨商品購物專區。http://www.de1go.com 德國生活志。http://tw.myblog.yahoo.com/jw!yaNECBWBFRvhZ6N6hDy8dwcGrw338Q--/ 材料 材料(A)牛腱1200g 材料(A)蔥1根 材料(A)薑2片 材料(A)水3L 材料(B)沙拉油5大匙 材料(B)蒜頭1整個 材料(B)花椒粒1大匙 材料(C)洋蔥1粒 材料(C)番茄2粒 辣豆瓣醬4大匙 淡醬油5大匙 酒5大匙 糖20g 八角2顆 月桂葉1片 黑胡椒粒1小匙 做法

1. 
   1

   在鐵鑄鍋內放入材料(A) 冷水開始煮。

2. 
   2

   煮湯同時，另取一個小鍋在炒鍋中放油入花椒、大蒜、小火煸至蒜瓣金黃撈出熄火。花椒泡在油裡備用。將炸花椒的油過濾，花椒舍棄不用。

3. 
   3

   炒鍋中花椒油加入調未料C的醬料煮開制糖溶。

4. 
   4

   將3.煮好的醬料倒入牛肉高湯大火煮開之後,蓋上鍋蓋轉 小火燜煮1小時。

5. 
   5

   一小時候放入洋蔥塊以及番茄塊，肉塊取出切小塊續煮1個小時至肉塊柔軟。

6. 
   6

   個人湯碗放入適量的香油、鹽、味精。煮一鍋清水下入面條、熟成、撈出面條放入碗中。撈出適量牛肉塊於碗中，淋入牛肉高湯，灑上蔥花。完成。